Eenvoudige rivierkreeftjessoep

voor 10 personen :

Ingredienten :

  • 1 potje kreeftenfond van lacroix
  • 400 gr schaaldierenfond van covee
  • 2 liter visbouillon
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 350 gr soepgroentjes in brunoise
  • 400 gr rivierkreeftenvlees ( bv. van aldi)
  • 1 dl room
  • klontje boter
  • Bereiding :

    Neem een grote kookpot en doe er een klont boter in . Verhit deze en voeg er de soepgroentjes bij . Stoof deze aan . Blus met de fonds en de bouillon en laat een 15 minuutjes op een zacht vuurtje koken . Voeg er de tomatenpuree aan toe en laat nog 5 minuten goed doorkoken . Hak het rivierkreeftenvlees in stukjes . Neem de soep van het vuur , voeg de room toe en doe er het rivierkreeftenvlees bij . Vermeng alles nog een keer goed .

    Geef een reactie

    Je e-mailadres zal niet getoond worden. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *