De perfecte hamburger volgens Martin Kintrup

Wie de afgelopen jaren rond zich keek in het restaurantlandschap zag de ene na de andere burgerzaak uit de grond steken. Van fastfoodketens zoals Ellis Gourmet Burger tot sterrenchefs zoals Gert De Mangeleer in eigen land en René Redzepi in Kopenhagen: iedereen waagde zich aan de klassieker binnen de fastfood. Dat is ook Martin Kintrup niet ontgaan. De Duitse foodstylist en auteur van 15 kookboeken waagde zich met zijn team aan een heuse wetenschappelijke zoektocht naar dé perfecte burger. De ‘burgerarchitect’, zoals hij zichzelf noemt, verzamelde alle kennis in zijn nieuwste ‘Het Burger Boek’.

Een reactie achterlaten

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial