't Laurierblad, het toprestaurant van Guy Van Cauteren in het Oost-Vlaamse Berlare, heeft de deuren gesloten. Dat melden Het Laatste Nieuws en De Tijd.

Guy Van Cauteren (63) meldde gisteren aan zijn klanten dat het restaurant gesloten is. De chef baatte het restaurant al sinds 1979 uit, 't Laurierblad groeide in de daaropvolgende jaren en decennia uit tot een van de grote namen in de Belgische restaurantwereld. In 1982 veroverde Van Cauteren een Michelin-ster.

Ingrediënten :

4 zakjes bosvruchtenthee
250 ml kokend water
250 ml koud mineraalwater
suiker indien gewenst

Bereiding :

Doe de zakjes in een kan , giet er het kokende water over en eventueel suiker volgens smaak . Laat dit een 5 minuten trekken . Haal de zakjes eruit . Voeg het koude mineraalwater eraan toe en laat dit verder afkoeken . Dien op met ijsblokjes. Dit receptje kan je in principe met elke smaak van thee doen .

Ingrediënten :

60 ml Havana Club
15 ml Blue Curacao
15 ml limoensap
ijsblokjes

Bereiding :

Doe alle ingrediënten in een blender en blend maar heel even (een paar seconden). Zo hou je een prachtige blauwe cocktail met ijsgruis over.

Recept voor 4 personen :

Ingrediënten :

15 cl citroensap
15 cl sinaasappelsap
15 cl pompelmoessap
15 cl ananassap
1 scheutje grenadine
bruisend water

Bereiding :

Meng het sap en de grenadine. Verdeel in coctailglazen gevuld met ijsblokjes en leng aan met het bruisend water. Serveer met een fruitspiesje.

Ingrediënten :

35 ml J&B
40 ml ginger ale
40 ml veenbessensap
10 ml citroensap

Bereiding :

Giet de J&B, het veenbessensap en het citroensap in een champagneglas. Meng goed en voeg dan de ginger ele toe. Smaak af met een schijfje appelsien