Slaatje met rode linzen pasta en varkensvlees in most

Ingrediënten:
Voor 2 personen:

• 60 gr rode linzen spirelli
• 100 gr gebakken varkensgebraad , in stukjes gesneden
• 1 el graanmosterd
• 1 tl appelazijn
• 2 el skyr of griekse yoghurt
• 1 el mayonaise
• 1 tl peterselie gehakt
• 1 tl bieslook, gehakt
• 1 tl dragon, gehakt
• 100 gr kerstomaatjes
• 1 rode puntpaprika, in stukjes
• 1 wortel, in blokjes
• 50 gr belegen gouda, in blokjes
• 1/2 kleine komkommer, in schijfjes
• 1/2 granny smith appel
• 50 gr gemengde sla

Bereiding:

Kook de pasta gaar samen met de blokjes wortel.
Spoel met koud water tot deze is afgekoeld en lepel er wat olijfolie over.
Meng het varkensgebraad met de mosterd, azjjn,yoghurt, mayonaise, bieslook, peterselie en dragon.
Snij een klein stukje van de appel in blokjes en meng onder het gebraad slaatje.
De overige appel snij je in schijfjes.
Verdeel in diepe borden de sla, de pasta met wortel, kerstomaatjes, paprika en komkommer.
Verdeel er de kaas over , het gebraad slaatje en werk af met schijfjes appel.

Please follow and like us: