Italiaans kruidenbrood met paprikastukjes

brood van 1kg :
Voor de broodmachine :

Ingredienten :

  • 600 gr all-in mix luxebrood van soezie
  • 330 ml water
  • 30 ml olijfolie
  • 6 gr. italian dried herb mix van oil & vinegar
  • 1 gr bruchettamix van oil & vinegar
  • 50 gr. , in kleine stukjes gesneden , paprika op olie (uitgelekt)
  • Bereiding :

    Doe het water en de mix in het bakblik ( bij sommige merken moet je eerst het water indoen en dan de bloem , bij anderen is het net omgekeerd . Dus de Ingredienten toevoegen volgend de aanbevelingen van je machine !). Na de pieptoon de kruiden en de paprikastukjes toevoegen en het programma verder laten afwerken .
    Instellen op het programma voor normaal brood of wit brood.

    Kruidenbrood

    Voor 1 groot plat brood :

    Ingredienten :

  • 700 gr bloem
  • 25 gr verse gist
  • 4 dl lauw water
  • 1 dl olijfolie
  • 2 tl zout
  • Verder:

  • 2 el olijfolie
  • 1 el verse kruiden ( bv. Rozemarijn , thijm )
  • peper en 1 tl zeezout
  • Bereiding :

    Maak brooddeeg volgens het recept van de ciabatta , maar zonder olijven. Rol het vrij dun uit tot een ronde lap en leg deze op een ingevet bakblik. Wrijf het deeg in met de helft van de olijfolie , de kruiden , peper en zout. Sprenkel er de rest van de olie over. Dek af met plasticfolie en laat 30 min rijzen. Verwarm de oven voor op 220°C en bak het kruidenbrood in 25 a 30 min bruin.

    Kruidenbrood

    voor 1 groot plat brood :

    Ingredienten :

  • 700 gr bloem
  • 25 gr verse gist
  • 4 dl lauw water
  • 1 dl olijfolie
  • 2 tl zout
  • Verder:

  • 2 el olijfolie
  • 1 el verse kruiden ( bv. Rozemarijn , thijm )
  • peper en 1 tl zeezout
  • Bereiding :

    Maak brooddeeg volgens het recept van de ciabatta , maar zonder olijven. Rol het vrij dun uit tot een ronde lap en leg deze op een ingevet bakblik. Wrijf het deeg in met de helft van de olijfolie , de kruiden , peper en zout. Sprenkel er de rest van de olie over. Dek af met plasticfolie en laat 30 min rijzen. Verwarm de oven voor op 220 ‘C en bak het kruidenbrood in 25 a 30 min bruin.