Ingrediënten:
Voor 2 personen:
- 100 gr gemengde slamix
- 100 gr gekookte rode biet, in schijven
- 2 sinaasappelen , gepeld en in schijfjes
- 100 gr gehaktbal, in schijven (zelfgemaakt of gekochte)
- 100 gr feta
- 50 gr granaatappelpitjes (diepvries)
- 40 gr pistachenootjes (ongezouten), grofgehakt
- enkele blaadjes rucola
- optioneel: enkele gevriesdroogde frambozen
- Vandemoortele frambozenvinaigrette
Bereiding:
Verdeel de gemengde slamix over de borden.
Verdeel er de bieten, sinaasappelen en gehaktbalschijfjes over.
Verkruimel de feta over de 2 borden.
Verdeel er de granaatappel pitjes over en wat gehakte pistachenootjes.
Eventueel wat verkruimelde gevriesdroogde frambozen als afwerking en rucola.
Druppel er wat vinaigrette over.
Please follow and like us:
