voor 2 personen :
Ingredienten :
Bereiding :
Doe boter in een kom en laat smelten . Doe er desjalot en het lookpoeder in . Laat eventjes glazig worden en doe er de wortelstukjes bij . Laat dit gaar stoven . Doe er de courgetteblokjes bij en laat nog eventjes verder stoven . Blus met de sherry en de visbouillon of – fond. Ook de room mag erbij. Doe er de kruiden in. Laat dit een 5 minuutjes zachtjes koken , tot de saus begint te binden . Besprenkel de visstukjes met wat citroensap en kruid met wat peper. Leg de visstukjes bij de saus , vermeng het geheel goed en zet van het vuur. Door de warmte van de saus , wordt de vis gaar. Dien op met basmatirijst of aardappelpuree.
Tip :
Doe er op het einde van de bereiding , samen met de vis , wat grijze garnaaltjes bij .