Mie met garnalen , vlees en groentjes

voor 4 personen :

Ingredienten :

  • 500 gr niet al te dunne mie
  • 4 el olie
  • 3 lenteuitjes , schoongemaakt en in grofgesneden
  • 100 gr hespblokjes
  • 100 gr roze garnalen
  • 100 gr gekookte kippereepjes
  • 3 wortel , geschild en in fijne reepjes gesneden
  • 100 gr prinsesseboontjes , in stukjes gesneden
  • 2 el droge sherry
  • 100 gr sojascheuten
  • 1/2 rode paprika , in fijne reepjes gesneden
  • 50 gr diepvrieserwtjes
  • 4 el sojasaus ( bij voorkeur lichte sojasaus
  • peper , Piet Huysentruyt wokmolentje
  • 1 koffielepel piet huysentruyt wokbouillon
  • Bereiding :

    Kook de mie gaar zoals aangegeven op de verpakking . Giet af en doe er een eetlepel olie door. Verhit de wok met 3 el olie op laag vuur en roerbak eerst de lenteuitjes , wortel , erwtjes , paprika en prinsesseboontjes gedurende 2 minuten. Zet het vuur hoog en doe er de hespblokjes , kipreepjes , sojascheuten , sherry , sojasaus en wokbouillon erbij . Meng goed onder elkaar . Doe er de garnalen bij en meng er vervolgens de mie onder . Kruid met peper en het wokmolentje . 1 minuutje goed laten doorwarmen en meteen serveren .

    Mie met kip en chinese kool

    voor 4 personen :

    Ingredienten :

  • 3 el arachideolie en 2 th sesamolie
  • 1 chilipeper , van zaadjes ontdaan en in stukjes
  • 400 gr kipfilet , in flinterdunne reepjes gesneden
  • 150 gr chinese kool , in reepjes gesneden
  • 4 lenteuitjes , schoongemaakt en in ringetjes
  • 3 el sojasaus
  • versgemalen peper
  • 500 gr bami-mie
  • Bereiding :

    Kook de mie gaar , zoals aangegeven op de verpakking. Spoelen onder koud water en laten uitlekken.Verhit de olie in een wok en doe er de kippereepjes in , roebak deze op hoog vuur gedurende een 4 a 5 minuten . Doe de chinese kool , chilipeper en lenteuitjes erbij en roerbak dit nog een 2 minuten mee. Doe er de sojasaus over , even omscheppen en de mie erbij doen . Schep dit goed om zodat de mie goed warm is en kruiden met versgemalen peper . Serveer meteen.