Witloof – garnaalsaus

voor 2 personen :

Ingredienten :

  • 1 dik stronkje witloof
  • 100 gr. garnalen
  • 1 glas witte droge wijn
  • 1/2 dl room
  • paterselie en bieslook , peper
  • 1 theelepeltje currypoeder
  • 1 klein lepeltje visbouillon (poeder)
  • Bereiding :

    Kuis het witloofstronkje en snij in fijne stukjes. Smelt wat boter in een pannetje en stoof hierin de stukjes witloof. Kruid met paper , curry , peterselie en bieslook. Blus met de witte wijn en voeg het lepeltje visbouillon bij. Doe de room erbij en laat dit wat inkoken tot de suas licht gebonden is. Doe er de garnalen bij in en neem van het vuur. Serveer deze saus met tongrolletjes en aardappelpuree.