Ingrediënten:
Voor 4 omeletjes

• 4 eieren
• 1/4 rode paprika, brunoise
• 20 gr maïskorrels uit blik
• 2 stengels lente ui, fijne ringetjes
• 2 el fijngehakte peterselie
• Peper, zout
• Bakvorm voor hamburgerbroodjes of 4 eiringen (bij o.a. bol)
• Bakspray

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C, hetelucht.
Spray de bakvorm in met de bakspray.
Kluts de 4 eieren in een kom en voeg groenten en kruiden toe.
Verdeel over 4 vormpjes.
Bak ze ca. 5 à 7 minuten.

Uiteraard kan je dit ook in de pan. Gebruik de eiringen hiervoor en een antikleefpan die ruim genoeg is om enkele ringen in te leggen.
Verwarm de pan op een hoog vuur.
Zet er de ringen in en zet het vuur nu op medium warmte.
Gebruik een bakspray om een vetlaagje te geven en verdeel het beslag over de vormen.
Bak ze tot de eieren gestold zijn.

Please follow and like us: