Ingrediënten:
Voor 2 personen:

• 150 gr tricolore pasta naar keuze
• 1/3 bloemkool, in kleine roosjes
• 1 grote wortel, in blokjes
• 2 teentjes look, fiijngeperst
• 130 gr philadelphia natuur
• 75 gr boursin look en fijne kruiden
• 1 dl melk
• peper, zout, bieslook, peterselie, naar smaak
• 1/2 el italiaanse kruidenmix
• 1 el citroensap
• 2 rundshamburgers, op kamertemperatuur
• olijfolie en beetje bakboter
• enkele takjes verse basilicum (optioneel)

Bereiding:

Kook de bloemkoolroosjes beetgaar en kook de pasta.
Hou 1 dl van het pastawater opzij.
Doe wat olie in een stoofpan, fruit er de look , italiaanse kruidenmix en wortelstukjes in.
Voeg een klein scheutje water toe en laat gedurende 5 minuten op een zacht vuur stoven, onder deksel.
Doe een klontje boter in een braadpannetje, samen met een beetje olie.
Zet op een hoog vuur en laat smelten.
Kruid ondertussen de hamburgers met peper en zout.
Bak elke zijde 2 minuten, zet het vuur medium tot iets lager, en bak elke zijde nog eens 3 tot 5 minuten (overgiet regelmatig met wat van de boter/olie in de pan).
Meng ondertussen de philadelphia met de boursin, roer glad.
Doe er de melk bij en roer nog even door tot een licht lopend sausje.
Voeg de bloemkool en pasta toe aan de wortelen, samen met de saus.
Voeg een beetje pastawater toe om de saus wat smeuïger te maken.
Meng alles goed door elkaar.
Kruid met de peper, zout, bieslook en peterselie en voeg een beetje citroensap toe.
Serveer met de hamburger en een takje verse basilicum.