voor 6 personen :

Ingrediënten :

• 500 gr mascarpone
• 1/2 l vanillepudding ( geen vaste pudding ! )
• 1 grote tas cappucinokoffie
• 60 gr suiker
• 150 gr boudoirs ( lange vingers )
• 1 borrelglaasjeglaasje amaretto
• 50 gr chocoladeschilfers

Bereiding :

Klop de mascarpone met de vanillepudding en suiker goed door elkaar . Doe dit mengsel in de ijsmachine en laat het gedurende 40 minuten draaien.Meng de koffie met de amaretto. Haal de boudoir koekjes door dit mengsel ( heel kort , ze mogen absoluut niet uit elkaar vallen ! ) en verbreek ze in stukjes , doe dit bij in de ijsmachine samen met de chocoladeschilfers ( de laatste 10 minuten van de draaitijd ) en laat verder draaien tot het ijs schepklaar is .

Variatie :

Vervang de boudoirkoekjes door speculaas.

Please follow and like us: