Sauzen

Compote van veenbes met kumquats

Ingrediënten:
Ca. 250 gr

  • 150 gr verse veenbessen (diepvries kan ook)
  • 125 gr kumquats, in 4 gesneden (zoveel mogelijk pitjes verwijderen)
  • 100 gr fijne kristalsuiker
  • 1 dl water
  • Sap van 1/2 sinaasappel
  • 2 steranijsjes
  • 1/2 kaneelstokje
  • 1/2 tl Oil&Vinegar Winter Spice mix (pumpkin spice zou ook kunnen)

Bereiding:

Doe alles samen in een steelpannetje en breng even aan de kook.
Zodra het kookt, zet je het vuur laag.
Laat minstens 30 minuten zachtjes pruttelen.
Roer af en toe eens.
De compote is klaar als deze mooi is ingedikt.
Laat afkoelen en haal nadien de steranijs en kaneelstok eruit.
Lekker op een toast, kaas, bij een camembert fondue, bij Wild, gevogelte, zelfs bij desserts.

receptenwijzer

Share
Published by
receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 maanden ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 maanden ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 maanden ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 maanden ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 maanden ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 maanden ago