Truffelboter

Ingrediënten:

• 250 gr zachte ongezouten roomboter van uitstekende kwaliteit
• Snufje fleur de sel
• Gebruik je een verse truffel ( neem een wintertruffel als het enigszins kan): neem dan 25 gr versgeraspte truffel
  Of
  Je kan ook opteren voor een truffeltapenade/spread , gebruik dan naar smaak of ca. 30 gr en 1/2 tl truffelpoeder (beiden online of bij Oil&Vinegar)

Bereiding:

Klop de boter cremig en meng er de truffel onder en wat fleur de sel.
Doe de boter in een mooi afsluitbaar potje en bewaar in de koelkast.
Ca. 1 week houdbaar.
Voor gebruik op kamertemperatur laten komen.
Toepasbaar bij allerlei lekkerneien: kreeft, vis, op hertensteak, op een toast …