Eenpansgerechten

(Ovengebakken) Mini omelet met groenten

Ingrediënten:
Voor 4 omeletjes

  • 4 eieren
  • 1/4 rode paprika, brunoise
  • 20 gr maïskorrels uit blik
  • 2 stengels lente ui, fijne ringetjes
  • 2 el fijngehakte peterselie
  • Peper, zout
  • Bakvorm voor hamburgerbroodjes of 4 eiringen (bij o.a. bol)
  • Bakspray

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C, hetelucht.
Spray de bakvorm in met de bakspray.
Kluts de 4 eieren in een kom en voeg groenten en kruiden toe.
Verdeel over 4 vormpjes.
Bak ze ca. 5 à 7 minuten.

Uiteraard kan je dit ook in de pan. Gebruik de eiringen hiervoor en een antikleefpan die ruim genoeg is om enkele ringen in te leggen.
Verwarm de pan op een hoog vuur.
Zet er de ringen in en zet het vuur nu op medium warmte.
Gebruik een bakspray om een vetlaagje te geven en verdeel het beslag over de vormen.
Bak ze tot de eieren gestold zijn.

receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 maanden ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 maanden ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 maanden ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 maanden ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 maanden ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 maanden ago