Vis en schaaldieren

Scampi salade met lookmayonaise voor op het boke

Ingrediënten:
Voor ca. 250 gr

  • 200 gr gepelde scampi, gebakken en koud
  • 1à2 el mayonaise
  • 1 tl lookboterkruiden
  • 1/2 tl lookpasta (bv: So thai, Go Tan)
  • 1/2 tl bieslook
  • Mespuntje mierikswortel (optioneel)
  • Enkele drupjes citroensap
  • Vers gehakte pererselie

Bereiding:

Meng alle ingrediënten samen.
Voor de beste smaak maak je dit enkele uren voor consumptie, zo kunnen de smaken zich goed ontwikkelen.
Serveer op brood, toast ….

Tips:
Voor een lichtere versie kan je een deeltje van de mayonaise vervangen door yoghurt.
De lookpasta kan vervangen worden door verse look (1/2 teentje) : rasp de look dan, zodat deze zeer fijn is.
Maak een pikantere versie door bv. sriracha toe te voegen

receptenwijzer

Recent Posts

Ovengebakken wraprolletjes met groenten, kip en gehakt

Ingrediënten:Voor 2à3 personen 3 wraps (naar keuze, classic, volkoren, veggie) 300 gr gemengd gehakt 100…

2 dagen ago

Groentenpuree met kip-kaasballen

Ingrediënten:Voor 2 personen 500 gr bloemige aardappelen, geschild 200 gr zoete aardappel, geschild 1 teentje…

4 dagen ago

Ciabattabroodje met kip, spinazie en champignons

Ingrediënten:voor 2 personen 300 gr ciabattabrood 400 gr kippengehakt 80 gr geraspte gruyére 1 tl…

1 week ago

Brownie wafels

Ingrediënten:Voor ca. 12 wafels 120 gr zachte roomboter 50 gr cacaopoeder, gezeefd 4 eieren, kamertemperatuur…

1 week ago

Zoetzure groentensoep met kip

Ingrediënten:Voor ca. 8 personen 300 gr kippenborst, in fijne plakjes 1 ui, in halve maantjes…

2 weken ago

Gratin van bloemkool, gehakt en puree

Ingrediënten:4 personen 800 gr bloemige aardappelen Peper, zout, nootmuskaat 1 ei 20 gr lookboter 500…

2 weken ago