Vis en schaaldieren

Krieltjes met boontjes, asperges en zalm

Ingrediënten:
voor 2 personen:

  • 200 gr krieltjes in schil, gehalveerd
  • 200 gr prinsessenboontjes, in stukjes
  • 400 gr asperges, geschild en in stukjes
  • 200 gr zalmfilet, in blokjes van 2à3 cm
  • 1 teentje look, geperst
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • verse bieslook, fijngesneden
  • peper en zout
  • 1 tl provençaalse kruiden
  • olijfolie

Bereiding:

Kook de krieltjes tot ze net gaar zijn.
Kook de boontjes en asperges beetgaar.
Kruid de zalmblokjes met wat peper en zout.
Verhit wat olie in een antikleefpan, stoof de sjalot en look hierin glazig op een medium hoog vuur.
Voeg de krieltjes toe en kruid flink met peper en provençaalse kruiden.
Bak ze een 5 minuten.
Voeg de boontjes en asperges toe, roer goed om en bak nog enkele minuutjes mee.
Voeg de rauwe zalmblokjes toe, en schep om.
Door de warmte van de groenten zal de zalm garen.
Serveer met wat gehakte bieslook.

receptenwijzer

Share
Published by
receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

4 maanden ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

4 maanden ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

5 maanden ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

5 maanden ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

5 maanden ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

5 maanden ago