Broccolipuree met balletjes in colasaus

Ingrediënten:
Voor 2 personen:

Balletjes:

• 300 gr gemengd gehakt
• 1 el joppiesaus
• 1 el gehaktkruiden
• 1 kl bieslook
• 1/2 tl uienpoeder
• Optioneel: paneermeel

Saus:

• 100 gr tomatenketchup
• 50 gr BBQ saus (heinz, sweet baby ray’s, …)
• 40 gr sweet chili saus
• Enkele druppels worcestershire
• 20 gr rijstazijn
• 2 gr oploskoffie
• 150 ml coca cola original

Puree:

• 500 gr bloemige aardappelen
• 1 broccoli, in roosjes
• 1 teen look
• 2 el philadelphia look en fijne kruiden
• 1 dl melk
• Peper, zout, nootmuskaat
• Antikleefpan met deksel

Bereiding:

Meng alle ingrediënten voor de saus.
Meng het gehakt met kruiden en joppiesaus.
Indien je vaste balletjes wil, voeg je paneermeel toe.
Maak er balletjes van.
Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.
Leg ze in een kookpot, samen met de teen look, met ruim water (broccoli komt er achteraf ook nog bij).
Zet op het vuur en breng aan de kook.
Maak de roosjes van de broccoli niet te groot, voeg ze toe aan de aardappelen zodra het water kookt.
Laat ze ca. 10 minuten koken of tot alles gaar is.
Bak ondertussen de balletjes rondom bruin, op medium hoog vuur, in een pan met antikleeflaag.
Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
Haal ze uit de pan en hou opzij.
Doe de saus in dezelfde pan en breng aan de kook.
Laat de saus inkoken tot minstens de helft. Je wil een ietswat dikkere saus.
Leg de balletjes er weer in, zet deksel op de pan en laat de balletjes enkele minuten garen in de saus.
Giet aardappelen af, laat nog even uitdrogen op het vuur.
Voeg melk en philadelphia toe en stamp tot puree.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Serveer de puree met de balletjes in colasaus.