Hartige kaas-ham muffins

voor 12 muffins :
Als snack of kan ook als voorgerechtje

Ingredienten :

437 gr zelfrijzend bakmeel

2 el rietsuiker

1 tl bakpoeder

250 gr geraspte cheddarkaas

75 gr hamblokjes

1 ei , losgeklopt

2 dl melk

80 gr gesmolten boter

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 200°C. Zeef de bakmeel en bakpoeder in een kom . Doe er de suiker in alsook de kaas en ham. Doe in een kommetje het ei , melk en de gesmolten boter . En kluts dit goed door elkaar . Doe dit nu bij de bakmeel . Roer met een vork tot alle droge ingredienten bevochtigd zijn . Het is de bedoeling dat je een vrij klonterig beslag krijgt. Strijk de muffinbakvorm in met boter en beloem ze lichtjes. Vul de vormpjes met het mengsel voor 2/3 en bek ze gedurende een 20 a 25 minuten. Haal ze uit de vorm en laat ze op een taartrooster even rusten . Serveer ze meteen .