Bodding ( broodpudding )

Ingredienten :

300 gr oud brood, sandwiches ( met korstjes erbij )

1 koffielepel kaneel

1/2 L melk

1 zakje vanille suiker

50 gr. donkere rozijnen

2 eidooiers

200 gr suiker

1 dl room

Bereiding :

Verwarm de oven op 200°C. Snijd brood en sandwich in stukken. Kook de melk met de suiker en giet die over het brood, zet het terug op het vuur. Meng room en eigelen doe dit er ook bij en meng goed. Haal van het vuur en doe er de rozijntjes bij. Kruid met het kaneelpoeder. Doe er eventueel nog een scheutje rum bij. Zet gedurende 3 kwartier in de oven op 180°C.