Salade met gerookte heilbot, garnaaltjes en perzik

Ingrediënten:
Voor 1 portie:

• Ijsbergsla
• 1 perzik, in blokjes en hou enkele partjes apart voor de afwerking
• 100 gr gerookte heilbot
• 50 gr grijze noordzeegarnalen
• 50 gr kerstomaatjes
• 1 gekookt ei
• 70 gr skyr
• 10 gr looksaus
• 1 el gehakte peterselie
• 1 tl oil&vinegar tzaziki dip kruidenmix

Bereiding:

Leg een bodempje ijsbergsla in een diep bord.
Verdeel de perzik erover en de gehalveerde kerstomaatjes.
Snij het gekookt ei fijn , snij de heilbot in fijne stukjes.
Doe het ei, heilbot , garnalen, gehakte peterselie en tzaziki mix in een kommetje en meng er de skyr en looksaus door.
Leg dit bij op je salade. Werk af met wat takjes peterselie en enkele partjes perzik.