Ingrediënten:
voor ca. 4 broodjes

  • 4 gekookte eitjes
  • 3 el (light) mayonaise
  • 2 tl dijon mosterd
  • 1,5 el gehakte bieslook
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1/2 sjalotje, fijngesneden (optioneel)
  • peper

Bereiding:

Prak de eieren met een vork in stukjes.
Voeg de mayonaise, mosterd, peterselie, bieslook en sjalot toe en meng goed.
Kruid bij met wat peper, naar smaak.
Bewaren kan in een luchtdicht potje in de koelkast voor 2 à 3 dagen.

Variatie:
Voeg eventueel wat currypoeder naar smaak toe voor iets meer pit.
Vervang de helft van de mayonaise door zure room.
Voor een lichtere variant kan je de helft van de mayonasie vervangen door griekse yoghurt.

receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 maanden ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 maanden ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 maanden ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 maanden ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 maanden ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 maanden ago