Kippendrumsticks met satésaus

voor 4 personen :

Ingrediënten :

8 kippendrumsticks

1 el versgeraspte gember

1 teentje look , geperst

250 ml kokosmelk

2 el limoensap

2 el sojasaus

1 el honing

150 gr , ongezouten , geroosterde pindanoten , fijngehakt

1 theelepel currypoeder

1 el gemalen koriander

Bereiding :

Maak in het dikste deel van de drumsticks , 2 insnijdingen. Meng alle andere ingrediënten in een grote ruime schaal , leg er de drumsticks in , en bestrijk ze volledig met de marinade . Laat dit , afgedekt ,minstens 3 uur marineren in de koelkast. Neem de drumsticks uit de marinade en grill ze op een hete BBQ tot ze goudbruin zijn . Laat ze in een gesloten BBQ 15 minuten garen en verder bruinen . Zet de overige marinade op de BBQ , laat deze heet worden , zodat deze licht kookt , 5 minuutjes laten sudderen of tot de saus indikt en serveer bij de drumsticks.