Rundsvlees à la grecque met tzatziki

voor 4 personen:

Ingrediënten :

4 t-bone steaks

60 ml citroensap

60 ml olijfolie

3 el versgehakte oregano

2 teentjes look , uitgeperst

2 el droge witte wijn

Voor de tzatziki :

200 ml griekse yoghurt

1 teentje look , uitgeperst

1 komkommer , geraspt

2 theelepels citroensap

1 el verse munt fijngehakt

Bereiding :

Maak de marinade : citroensap , olie , oregano , knoflook en wijn in een ruime kom doen . Leg het vlees in de marinade en laat minstens 3 uur afgedekt marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de marinade , de overige marinade kan je nog gebruiken om tijdens het bakken , het vlees af en toe mee te bestrijken , indien nodig. Grill het vlees op een hete BBQ goudbruin , volgens de gewenste gaarte . Meng alle ingrediënten voor de tzatziki en serveer dit bij de steaks. Serveer met een fris slaatje van bv. rucola , jonge spinazie , veldsla .