Categories: Soep

Erwtensoep

voor 6 a 8 personen :

Ingredienten :

  • 2 koppen gedroogde spliterwten
  • 2 liter water
  • 1 groene selder , in blokjes
  • 1 dikke wortel , in blokjes
  • 1 ui , fijngesnipperd
  • 3 preien , in ringen
  • 1 dikke aardappel , in blokjes
  • peper en zout
  • wat gemalen laurier , thijm en peterselie
  • Bereiding :

    Laat de spliterwten een nacht weken in koud water. Giet ze af. Doe de selder , wortel en geweekte erwten in een kom en doe er de kruiden naar smaak bij. Overgiet met water en breng aan de kook. Schuim een paar keer af . Dek de pan af en laat de soep een uurtje koken. Doe er de prei en aardappel bij en laat verder koken tot de erwten en andere groenten goed gaar zijn. Mix de soep , duw ze door een zeef en kruid eventueel nog wat bij. Laat ze goed heet worden en serveer.

    receptenwijzer

    Recent Posts

    Gouda koekjes

    Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

    4 maanden ago

    Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

    Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

    4 maanden ago

    Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

    Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

    4 maanden ago

    Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

    Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

    4 maanden ago

    Tomatensoep met balletjes en Maredsous

    Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

    5 maanden ago

    Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

    Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

    5 maanden ago