Light Ovenschotel met krieltjes, kippengehakt, bloemkool en broccoli

Ingrediënten:
4 personen

• 450 gr voorgekookte mini krieltjes bistro (albert heijn)
• 400 gr kippengehakt
• 1 el kippenkruiden
• 1 teentje look, geperst
• 1/2 kleine bloemkool, in roosjes
• 1/2 broccoli, in roosjes
• 150 gr philadelphia light
• 2 dl alpro soya cooking light
• 50 gr geraspte emmental light
• Peper, zout, nootmuskaat
• 1 kl lookboterkruiden
• 1 tl gedroogde peterselie
• 125 gr mozzarella light
• Olijfolie
• Ovenschaal

Bereiding:

Breng water aan de kook en voeg de bloemkoolroosjes toe, kook ze 4 minuten en voeg dan de broccoliroosjes toe.
Kook beiden nog een 5 minuten.
Giet af en hou opzij.
Bak de krieltjes in een weinig olijfolie gedurende 5 minuten.
Bak het kippengehakt aan in een weinig olijfolie, voeg de look toe, kruid met de kippenkruiden.
Bak gedurende 5 minuten.
Klop de philadelphia los, voeg de cooking light toe en 25 gr emmental.
Klop goed door elkaar, kruid met peper, zout, nootmuskaat en lookboterkruiden en peterselie.
Verwarm de oven voor op 180°C, hetelucht.
Neem een ovenschaal, spray wat olie erin.
Verdeel de krieltjes in een gelijke laag, verdeel er het kippengehakt over en vervolgens de broccoli en bloemkool.
Lepel er gelijkmatig het roomkaasmengsel over en verdeel de overige geraspte emmental er ook over.
Je kan de mozzarella er ook over verdelen in plukjes en goudbruin mee laten bakken, of voeg de mozzarellastukjes in de laatste 5 minuten van de oventijd toe, zodat deze gewoon mooi smelt.
Strooi er nog wat extra peterselie over
Zet de schaal in de oven gedurende 25 minuten.

Je kan dit perfect op voorhand maken, neem dan 10 minuten meer oventijd erbij, zodat de schotel door en door warm is.
Dek dan ook de eerste 15 minuten de schaal af met aluminiumfolie.