Wraps met kip currysalade, abrikoosjes en groenten

Ingrediënten :
Voor 2 personen

• 2 Knorr Veggie Wraps met wortel
• Romeinse sla, gesneden
• 1 wortel, geraspt
• 2 a 3 abrikozen, in fijne schijfjes gesneden
• stukje komkommer , in fijne schijfjes

voor de Kip Curry salade:

• 300 gr gebakken kippenborstfilet , in fijne stukjes gesneden
• 2 a 3 el griekse yoghurt
• 1 a 2 el mayonaise
• 1 el andalouse saus
• 1 a 2 el curry madras
• 1/2 el oil en vinegar tzaziki mix
• 1/2 el oil en vinegar Melange de France mix
• 1 hardgekookt eitje, in fijne stukjes (optioneel)

Bereiding:

Maak de kip curry salade door alle ingrediënten te mengen , gebruik de kruiden naar eigen smaak . Doe eventueel wat meer of minder yoghurt en mayonaise erbij. De salade moet een smeuïge samenstelling hebben).

Leg een wrap open en leg in het midden de romeinse sla . Niet te veel , je moet hem nog kunnen oprollen (ongeveer over breedte van 4 cm).
Daarop een flinke laag kip curry salade.
Daarover een laagje geraspte wortel ,enkele schijfjes komkommer en vervolgens enkele schijfjes abrikoos
Rol deze heel stevig op en snij doormidden.
Serveer met een slaatje van de overige sla , komkommer en abrikoos.