Tomatensaus provençale

voor 4 personen :

Ingredienten :

1 liter kippenbouillon

1 ui , fijngesnipperd

2 teentjes look , fijngesnipperd

2 el bloem

1 blikje geconcentreerd tomatenpuree

1 koffielepel provencaalse kruiden

snuifje oregano

snuifje basilicum

1 blokje knorr bouquet proven?ale

1 el balsamicoazijn

olijfolie

peper en zout

Bereiding :

Verhit de olie en fruit de ui en de look . Doe er de bloem bij roer dit goed . Giet onder voortdurend roeren de bouillon erbij tot u een gladde saus hebt. Doe er de tomatenpuree bij en de azijn. Vermeng dit goed en laat eventjes sudderen op een zacht vuurtje . Doe er de kruiden bij en het kruidenblokje. Nog eens goed vermengen .