Ingredienten :
Bereiding :
Doe de 3 eierdooiers in een pan en voeg er dragonazijn bij. Klop de eieren op een zacht vuurtje tot schuim, dit doe je door de klopper in een 8 te bewegen klaar de boter, smelt ze schep het vet dat komt bovendrijven eraf . Voeg de boter bij de eieren en roer voorzichtig. Snij de dragon fijn en voeg deze ook toe.
Tips :
Boter en eieren moeten dezelfde temperatuur hebben. Zorg er ook steeds voor dat je geklaarde boter en je eierschuim dezelfde temperatuur hebben. Je bearnaise een uur op voorhand te maken, geen probleem, stort ze in een termos en ze zal perfect blijven.
Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…
Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…
Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…
Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…
Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…
Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…