Pasta

Spaghetti met champignons , scampi en lookroom

Ingrediënten:
Voor 2 personen:

  • 200 gr spaghetti
  • 16 scampi, gepeld en ontdaan van darmkanaal
  • Cajun kruidenmix, naar smaak
  • Peper, zout
  • 200 gr champignons, in schijfjes
  • 3 tenen look, geperst
  • 50 gr lookboter
  • 125 ml volle room
  • Zeste van 1/2 citroen
  • Verse peterselie, gehakt

Bereiding:

Kook de pasta al dente.
Kruid de scampi met een beetje cajun kruiden.
Doe de helft van de lookboter in een diepe pan, smelt op een medium hoog vuur en bak hierin de scampi ca. 3 minuten.
Haal ze uit de pan.
Doe de resterende boter bij in de pan, stoof de look en de champignons hierin. Doe opnieuw de scampi erbij en de room.
Roer goed om en voeg de gehakte peterselie toe en de zeste.
Doe er de spaghetti bij.
Meng goed, proef en kruid indien nodig bij.
Serveer meteen met nog enkele plukjes peterselie.

receptenwijzer

Recent Posts

Ovengebakken wraprolletjes met groenten, kip en gehakt

Ingrediënten:Voor 2à3 personen 3 wraps (naar keuze, classic, volkoren, veggie) 300 gr gemengd gehakt 100…

18 uren ago

Groentenpuree met kip-kaasballen

Ingrediënten:Voor 2 personen 500 gr bloemige aardappelen, geschild 200 gr zoete aardappel, geschild 1 teentje…

3 dagen ago

Ciabattabroodje met kip, spinazie en champignons

Ingrediënten:voor 2 personen 300 gr ciabattabrood 400 gr kippengehakt 80 gr geraspte gruyére 1 tl…

6 dagen ago

Brownie wafels

Ingrediënten:Voor ca. 12 wafels 120 gr zachte roomboter 50 gr cacaopoeder, gezeefd 4 eieren, kamertemperatuur…

1 week ago

Zoetzure groentensoep met kip

Ingrediënten:Voor ca. 8 personen 300 gr kippenborst, in fijne plakjes 1 ui, in halve maantjes…

1 week ago

Gratin van bloemkool, gehakt en puree

Ingrediënten:4 personen 800 gr bloemige aardappelen Peper, zout, nootmuskaat 1 ei 20 gr lookboter 500…

2 weken ago