Lasagne met rundsgehakt, broccoli en courgette

Ingrediënten:
Voor 2 à 3 personen:

• 400 gr rundsgehakt
• peper en zeezout
• Italiaanse kruidenmix
• 1/2 blokje groentenbouillon
• 1/2 blokje vleesbouillon
• 1 sjalot, fijngesnipperd
• 1 teen look, fijn geperst
• 2 dl room
• 3 dl melk
• 50 gr boter
• 50 gr bloem
• water
• 1 broccoli, in kleine roosjes
• 1 middengrote courgette, in fijne plakken gesneden
• 150 gr philadelphia extra proteïn
• 2 el philadelphia look&fijne kruiden
• geraspte emmental
• 250 gr (verse) lasagnebladen
• olijfolie
• ovenschaal

Bereiding:

Maak de gehaktsaus:
Doe wat olijfolie in een pan en bak hierin het gehakt rul.
Doe de broccoli roosjes, look en sjalot erbij en bak ze even mee aan.
Kruid met peper en zout en de Italiaanse kruidenmix.
Voeg het 1/2 blokje vleesbouillon erbij en een scheutje water.
Zet het vuur zacht en doe een deksel op de pan.
Laat dit een 10 minuten stoven.
Doe in een andere pan de boter en laat smelten op een medium hoog vuur, voeg de bloem toe en bak de bloem 1 minuut mee.
Doe er de melk beetje bij beetje bij en de room, blijf goed roeren zodat je geen klontjes hebt.
Verkruimel het 1/2 blokje groentenbouillon bij en blijf goed roeren tot het is opgelost.
Is de saus te dik, voeg dan gewoon nog wat melk toe.
Voeg de saus toe aan het gehakt en roer goed.

Meng de 2 soorten philadelphia goed door elkaar en leng eventueel aan met een beetje melk tot een licht vloeiende saus.

Grill de courgetteschijfjes in een hete grillpan.

Verwarm de oven voor op 175°C, hetelucht

Bouw de lasagne op:
Doe in de ovenschaal een dun laagje gehaktsaus, leg hier lasagneblaajes op en een laagje courgetteschijfjes.
Laagje gehaktsaus, beetje geraspte emmental, laagje courgette, laagje lasagneblaadjes….
Ga zo door en eindig met een laagje lasagneblaadjes.
Strijk hierover het philadelphiamengsel en werk af met een flinke laag geraspte emmental.
Zet in de oven en bak ca. 25 minuten