Rode linzen pasta met broccoli en kerstomaatjes

Ingrediënten:
Voor 2 personen:

• 160 gr rode linzen spirelli (of penne …)
• 4 dl van het kookwater
• 1 blokje kruidenbouillon
• 1 el philadelphia roomkaas fijne kruiden
• 150 gr kerstomaten, gehalveerd
• 1/2 broccoli, in kleine roosjes
• 1 kleine rode puntpaprika, in ringetjes
• 2 sjalot, fijngesneden
• 1 teen look, fijngeperst
• Peper en zout
• 1 kl versregen toscane kruiden
• 1 el spaghetti kruiden
• Maïzena

Bereiding:

Kook de pasta , voeg de laatste 5 minuten van de kooktijd de broccoliroosjes toe. Hou 4 dl van het kookwater bij.
Hou de pasta warm.
Doe wat olijfolie in een antikleefpan en stoof de sjalot, look en paprikaringen aan gedurende 3 minuten. Voeg de helft van de kerstomaten toe en laat nog 2 minuten verder stoven.
Doe er de spaghettikruiden en toscane kruiden bij , roer even door.
Doe het bouillonlokje erbij , het kookwater en de philadelphia.
Laat een 5 minuten pruttelen.
Bindt de saus met maïzena, voeg er de pasta met broccoli aan toe en roer goed door.
Laat alles goed doorwarmen.
Voeg de resterende kerstomaten er aan toe .
Kruid bij met peper en zout.

Je kan dit perfect zo eten, of serveer er een kalkoensnitzel bij, of kippenreepjes, balletjes, zalm, kabeljauwhaasje ….