Oosterse pasta met groenten

voor 2 a 3 personen :

Ingrediënten :

• 300 gr. kippengehakt
• 125 gr. verse champignons ( in schijfjes gesneden )
• 1 klein blikje ananas
• 1/2 rode en 1/2 gele paprika ( in fijne reepjes )
• 2 wortelen ( in fijne blokjes of staafjes )
• 3 el ma?solie en een enkele druppels sesamolie
• 1/2 blikje bamboespruiten in staafjes
• een klein kommetje sojascheuten
• 1 el kippenkruiden
• snuifje curry
• 3 el hoisin – saus
• 1 el gembersiroop
• 1 el donkere sojasaus
• 1/2 el ketjap manis
• een klein beetje chilisaus of wat sambal
• eventueel wat maïzena express
• 1/2 pakje mie

Bereiding :

Kook de mie gaar en hou ze warm. Snij de ananas in stukjes. Kruid het gehakt royaal met de kippenkruiden . Verhit de maïsolie en sesamolie in een wok en bak het gehakt rul. Voeg de wortels , parika’s en bamboespruiten toe . Roerbak gedurende enkele minuten . Voeg er dan de champignons , ananas en sojascheuten toe . Roerbak nog even mee en blus met de gembersiroop , sojasaus , hoisinsaus en ketjap manis. Kruid nog wat extra met curry en doe er de chilisaus of sambal bij . Je kan eventueel de saus wat binden met maïzena , doe de mie erbij en vermeng goed . Nog 1 minuutje mee roerbakken en opdienen.