Couscous met lamsvlees

voor 4 personen :

Ingrediënten :

1 lamsbil

1 courgette

2 tomaten

8 teentjes look

2 raapjes

1 ui

400 g couscous

Saffraan

2 sinaasappelen

2 eetlepels PH Runderbouillon

Water

Koriander

Alpro soya Bakken & Braden

Kruiden: curry, kurkuma, komijn, paprika, gemalen koriander

Bereiding :

Snijd de lamsbil in stukken van 3 cm op 3cm.
Kruid het vlees aan alle kanten en bak het bruin aan in een beetje Alpro soya Bakken & Braden.
Voeg er de fijngesneden uien en look aan toe en blus het geheel met water en het sinaasappelsap tot alles onder staat.
Voeg vervolgens de PH Runderbouillon eraan toe en laat dit rustig garen gedurende 90 minuten.
Voeg na 45 minuten de in grote stukken gesneden groenten, de saffraan en de kruiden eraan toe naar eigen smaak.
Serveer het geheel met de couscous en voeg op het eind de verse, fijngesneden koriander eraan toe .