Rijstpap

voor 4 personen :

Ingredienten :

200 gr dessertrijst , gespoeld onder water

1 liter melk

150 gr kristalsuiker

1 vanillestokje

2.5 dl room

snufje kaneelpoeder , wat saffraanpoeder (naar smaak)

Bruine suiker of vers fruit

Bereiding :

Haal het merg uit het vanillestokje en doe dit in de melk , samen met de stok zelf . Laat de melk koken , voeg de rijst en suiker toe. Roer de rijst los van de bodem en laat dit garen op een zacht vuurtje ( met deksel op de pot ) tot een pap gedurende een 25 a 30 min. Roer heel af en toe . Voeg de kaneel en de saffraan eraan toe. Laat nog een half uurtje in de pot zwellen . Klop de room lichtjes op en voeg bij de pap. Doe in kommetjes en laat verder koelen in de ijskast. Serveer met eventueel wat bruine suiker of wat vers fruit !