Rundsvlees met cashewnoten

voor 2 personen :

Ingredienten :

Marinade :

2 el sherry

3 el. ketjap

1 koffielepel sesamolie

mespuntje ve-tsin

Saus :

100 ml vleesbouillin

2 el sojasaus

1 el gembersiroop

1 theelepel chilisaus

maizena express

Overige :

gemberpoeder

korianderpoeder

schechuanpeper

50 gr. cashewnoten

blikje bamboescheuren in staafjes

gekookte mie , gekruid met bamikruiden

2 stukken biefstuk

Bereiding :

Snij het vlees in plakjes . Vermeng de Ingredienten voor de marinade en laat het vlees hier een uurtje in marineren. Men in een kommetje de Ingredienten voor de saus , behalve de maizena.Bak het vlees aan in wat olie , kruid naar smaak met gemberpoeder , korianderpoeder en peper. Doe er de bamboescheuten bij en de cashewnoten. Roerbak dit gedurende enkele minuutjes . Overgiet met de saus en bind lichtjes met de maizena. Maak de mie warm , doe op een bordje en doe het vlees erbij.