Categories: Soep

Mediterraanse soep

voor 6 personen :

Ingredienten :

  • 1 gele en 1 rode paprika , in blokjes
  • 2 wortelen , in blokjes
  • 2 uien , fijngesneden
  • 2 sjalotjes
  • 2 tomaten , ontveld en in blokjes
  • 1/2 kleine courgette , in blokjes
  • een handvol diepvries erwten
  • Belolive bakken
  • 4 blokjes knorr mediterraanse bouillon
  • 1 blokje knorr bouquet proven?ale
  • wat peper
  • water
  • wat vermicelli
  • Bereiding :

    Verhit de boter in een kom en stoof hierin de groentjes gedurende een 10 minuten. Doe er de bouillonblokjes bij en het bouquet provencale en overgiet met 3 liter water. Laat dit gedurende een half uurtje koken op een zacht vuur met het deksel op de kom. Kruid ze met wat peper. Doe er de vermicelli’s bij en laat nog eventjes doorkoken.

    receptenwijzer

    Recent Posts

    Gouda koekjes

    Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

    3 maanden ago

    Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

    Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

    3 maanden ago

    Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

    Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

    4 maanden ago

    Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

    Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

    4 maanden ago

    Tomatensoep met balletjes en Maredsous

    Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

    4 maanden ago

    Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

    Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

    4 maanden ago