Pitaburger

Ingrediënten:
Voor 2 stuks

• 4 volkoren pitabroodjes
• 4 rundshamburgers (je kan ze uiteraard ook zelf maken)
• 1/2 rode paprika, reepjes
• 1/2 gele paprika, reepjes
• 1/4 courgette, in schijfjes
• 1 teentje look, geperst
• peper, zout, provençaalse kruiden
• 2 sneetjes smeltkaas emmental
• gemengde sla
• 2 tomaat, in schijfjes
• potje tzaziki (kant en klaar of versgemaakt)
• satéprikkers

Bereiding:

Doe wat olijfolie in een diepe pan en stoof hierin de courgette en paprikareepjes.
Doe er de geperse look bij, kruid met peper en zout en provençaalse kruiden.
Grill de hamburgers in een hete grilpan, duw ze wat platter. Grill ze 2 minuten aan elke zijde, leg er nadien een schijfje smeltkaas op.
Door de hitte zal dit zachtjes smelten.
Stop de pitabroodjes in een broodrooster en grill ze enkele minuutjes (of gebruik je grillpan)
Besmeer een pitabroodje rijkelijk met tzaziki, leg er een hamburger met kaas op, wat paprika en courgette, opnieuw een hamburger met kaas en opnieuw wat tzaziki en eindig met een 2de pitabroodje.
Steek er een prikker door om alles samen te houden.
Serveer met wat gemengde sla, tomaat en de overige tzaziki saus en courgette/paprikamix.