Mie Goreng met ham

Ingrediënten:
Voor 2 personen:

• 150 gr hamreepjes
• 2 eieren
• 125 gr champignons, in schijfjes
• 1/2 preiwit , in fijne ringetjes
• 1 wortel, in fijne jullienne
• 100 gr sojascheutjes
• 50 gr spitskool, in fijne jullienne
• 40 gr conimex bami goreng boemboe
• sojasaus
• Sambal
• sesamolie
• wokolie

Bereiding:

Kook de mie gaar volgens aanwijzing op de verpakking .
Giet af en doe er wat sesamolie over . Hou warm.

Doe een scheutje wokolie in de wok en bak een omelet van de 2 eitjes.
Haal uit de wok, snij in reepjes en hou opzij.

Doe opnieuw wat olie in de hete wok en roerbak de groentjes (behalve de sojascheutjes) een 5 minuten .
Voeg er de hamreepjes, sojascheuten en een beetje sambal aan toe en roerbak nog een half minuutje door.
Voeg er de boemboe aan toe en wat extra sojasaus. Roer goed door en voeg er de gekookte mie aan toe.
Roer door elkaar, doe de omeletreepjes er ook bij en laat alles nog goed doorwarmen.
Serveer meteen.