Kantonkip

voor 2 personen :

Ingredienten :

500 gr kippefilets , in blokjes gesneden

2 el lichte sojasaus

1 koffielepel bruine suiker

2 el arachideolie

1 ui , grof gesneden

100 gr champignons , in schijfjes

3 lenteuitjes , schoongemaakt en in stukken gesneden

100 gr sojascheuten

1 el maizena plus

2 dl kippebouillon

peper en zout

mespunt sambal

Bereiding :

Vermeng de sojasaus met de suiker en een beetje peper en wentel de kippeblokjes erin. Verhit de olie in een wok en bak de kippeblokjes op een hoog vuur al roerbakkend. Neem uit de wok en hou ze warm. Doe de sambal , ui , champignons en de lenteuitjes erin en roerbak ze zacht. Vermeng de maizena met de bouillon en schenk deze erover. Breng aan de kook en laat al roerende inbinden . Doe er de sojascheuten bij en de kip . Laat nog even goed doorwarmen en dien meteen op.