Kippenroomsoep

voor 6 a 8 personen :

Ingredienten :

1 liter kippenfond

2,5 dl melk

2,5 dl room

1 kipfilet , in blokjes

1 stengel bleekselder , in blokjes

1 afgestreken el bloem

2 el gehakte peterselie

peper en zout

wat boter

Bereiding :

Laat de boter smelten in en pan. Strooi er de bloem bij. Goed roeren en leng aan met de kippenfond. Goed blijven roeren tot begint in te dikken. Doe er de melk , room selder en kip aan toe. Laat onafgedekt op een zacht vuurtje koken tot de kip en de selder gaar zijn. Kruid de soep met peper en zout en werk af met de gehakte peterselie.