Pizzarol

Ingrediënten:
Voor 2 personen

• 1 vel (ca. 260 gr) pizzadeeg (kant en klaar of zelfgemaakt)
• enkele eetlepels tomatensaus
• 150 gr broccoliroosjes beetgaar gekookt
• 1/4 courgette, in kleine blokjes en gebakken
• 1/2 rode paprika, in blokjes en gebakken
• 250 gr geraspte mozzarella
• klontje lookboter, gesmolten
• 200 gr gebakken Kalkoen of kippenblokjes
• Gedroogde oregano

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 250°C, onder en boven warmte.
Rol het pizzadeeg open (laat het op het bijgeleverde bakpapier liggen) en bestrijk het volledig met een dunne laag tomatensaus.
Verdeel er wat oregano over, verdeel er de gebakken courgette, gebakken paprika en gekookte broccoli over en vervolgens ook de kalkoenblokjes (of kip), concentreer deze meer naar het middendeel van het deeg.
Doe rijkelijk wat geraspte mozzarella erover (hou nog een beetje apart voor bovenop de rol).
Rol het deeg nu strak op , maak hiervoor gebruik van het papier dat onder je deeg ligt om dit makkelijker op te rollen.
Laat het op het stuk papier liggen , gebruik een schep om de rol met bakpapier op een bakplaat te leggen.
Verdeel nog extra mozzarella over de rol en wat extra oregano.
Zet in de oven en bak de rol gedurende ca. 20 minuten
Bestrijk nadien rijkelijk met de gesmolten lookboter, snij in 2 stukken en serveer.