Vis en schaaldieren

Scampi salade met lookmayonaise voor op het boke

Ingrediënten:
Voor ca. 250 gr

  • 200 gr gepelde scampi, gebakken en koud
  • 1à2 el mayonaise
  • 1 tl lookboterkruiden
  • 1/2 tl lookpasta (bv: So thai, Go Tan)
  • 1/2 tl bieslook
  • Mespuntje mierikswortel (optioneel)
  • Enkele drupjes citroensap
  • Vers gehakte pererselie

Bereiding:

Meng alle ingrediënten samen.
Voor de beste smaak maak je dit enkele uren voor consumptie, zo kunnen de smaken zich goed ontwikkelen.
Serveer op brood, toast ….

Tips:
Voor een lichtere versie kan je een deeltje van de mayonaise vervangen door yoghurt.
De lookpasta kan vervangen worden door verse look (1/2 teentje) : rasp de look dan, zodat deze zeer fijn is.
Maak een pikantere versie door bv. sriracha toe te voegen

receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 months ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 months ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 months ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 months ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 months ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 months ago