Pasta kip fricassee

Voor 2 personen
Ingrediënten :

• 300 gr gebakken kipfilet, in blokjes gesneden
• 120 gr barilla mini penne
• 1 dikke wortel, in kleine blokjes
• 125 gr champignons, in kwartjes
• 1 sjalot en 1 teen look, fijngesnipperd
• 1 blokje kippenbouillon
• 4 dl water
• 1 dl zure room
• Peper en zout
• Gehakte peterselie en bieslook

Bereiding:

Doe olijfolie in een diepe pan en laat heet worden. Bak hierin de groentjes op medium vuur voor een 5 minuten.
Doe de pasta erbij en meng. Doe water en blokje bouillon erbij en laat dit 10 tot 15 minuten pruttelen onder deksel, tot de pasta gaar is. Doe de kip erbij en laat nog 2 minuten doorwarmen. Kruid met peper en zout, peterselie en bieslook.
Vermeng de zure room eronder , en serveer.
Eventueel saus wat bijbinden met maïzena.

Je kan er desgewenst nog wat versgeraspte kaas onder mengen.