Koekjes

Amandelkoekjes

Ingrediënten:

  • 50 gr maïzena plus
  • 50 gr volkorenbloem
  • 75 gr amandelpoeder
  • 1 eierdooier
  • zeste van 1/4 citroenschil
  • 100 gr kristalsuiker
  • 100 gr bakboter op kamertemperatuur
  • snuifje zout

Bereiding :

Verwarm de oven voor op 180°C.
Zeef de bloem met de maîzena in een kom.
Doe er de helft van de losgeklopte eierdooier bij, voeg suiker, citroenzeste, zout en amandelpoeder eraan toe.
Kneed alles tot een samenhangend deeg.


Uitrollen tot dikte van 0,5 a 1 cm .
Steek er rondjes uit met een koekjessteker.


Leg ze op een met bakpapier beklede bakvorm en bak ze in de oven gedurende 10 min.

receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 months ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 months ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 months ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 months ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 months ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 months ago