Pizzadeeg

Voor 1 bodem van 30cm

Ingrediënten :

• 200 gr bloem (type 00)
• 5 gr suiker
• 4 gr zout
• 2 El olijfolie
• 4 gr instant gist(Bruggeman)
• 1 El Oregano
• 100 gr uitgelekte pompoenpuree
• 35 gr water

Bereiding :

Doe water en puree in een mengkom, bloem, voeg zout en suiker toe langst de zijkanten.
Oregano erbij en in het midden een kuiltje met de gist.
Voeg nog de olijfolie toe en begin te mengen.
Als alles gemengd is begin je te kneden, hooguit enkele minuten tot je deeg glad en homogeen is.
Pizzadeeg hoeft niet te lang worden gekneed. Maak er een bolletje van.
Vet een kom in met olijfolie en leg het deeg erin. Strijk er wat olijfolie over. Dek af met folie of keukendoek.
Zet op een warme plaats en laat 90 minuten rijzen.
Rol het deeg nadien uit en beleg naar hartelust.