Categories: Vis en schaaldieren

Zalm met bresaola en pompoen

voor 4 personen:

Ingrediënten:

  • 4 stukjes zalm
  • een achtste van een pompoen
  • 12 schijfjes bresaola
  • 1 eetlepel fijngehakte dragon
  • Alpro soya Bakken & Braden
  • Bieslook
  • Olijfolie

Bereiding:

Snijd de pompoen in hele fijne blokjes en stoof ze in Alpro soya Bakken & Braden.
Houd de blokjes pompoen krokant en voeg er de dragon aan toe.
Snijd de zalm 2 cm dik en bak hem heel kort aan in olijfolie.
Frituur de bresaola.
Serveer de pompoen met daarbovenop de zalm en schijfjes bresaola.
Versier het geheel met de bieslook en giet er een beetje extra vierge olijfolie overheen.

receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 months ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 months ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 months ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 months ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 months ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 months ago