Categories: Vis en schaaldieren

Langoustines met aardpeer

voor 4 personen:

Ingrediënten:

  • 2 aardperen
  • 4 eetlepels frambozenazijn
  • 1 eetlepel frambozenconfituur
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 1 vanillestokje
  • Platte peterselie
  • 12 langoustines
  • 1 vanillestok
  • Alpro soya Bakken & Braden

Bereiding:

Snijd de aardpeer in blokjes en stoof ze in een beetje Alpro soya Bakken & Braden tot ze gaar zijn.
Schraap de vanille uit de stok en voeg het eraan toe.
Blus met 2 eetlepels frambozenazijn en voeg er de frambozenconfituur en de fijngehakte peterselie aan toe.
Bak of gril de langoustines.
Blus alles met azijn en olijfolie en een beetje confituur.
Serveer de aardpeer met de langoustines, de saus en de gefrituurde peterselie.

receptenwijzer

Recent Posts

Gouda koekjes

Ingrediënten:Ca. 20 koekjes 100 gr bloem 100 gr geraspte gouda 100 gr zachte boter 1…

3 months ago

Sinaasappel cake met veenbessen en pistache botercreme

Ingrediënten:Voor de cake: 300 gr roomboter, op kamertemperatuur 300 gr fijne kristalsuiker 15 gr vanillesuiker…

3 months ago

Parmentier met kip en balletjes en groentenmix

Ingrediënten:Voor 8 personen: voor de groentenmix: 100 gr suikererwten 4 grote wortelen 'eventueel in verschillende…

4 months ago

Garnalencoctail op een wafeltje van spinazie en parmezaanse kaas

Ingrediënten:Voor 8 personen: Voor de wafels: 150 gr bloem 3,5 gr droge gist snufje fijn…

4 months ago

Tomatensoep met balletjes en Maredsous

Ingrediënten:Voor ca. 12 personen 4 middelgrote uien, in stukken 1 grote rode paprika, in stukken…

4 months ago

Feestelijk vleesbroodje met spek, veenbessen, noten en een bruine champignonssaus

Ingrediënten:Voor 4 personen: Vleesbrood: 600 gr gemengd gehakt, naar keuze , uurtje voor gebruik uit…

4 months ago