Kefta op de Grill

voor 4 personen :

Ingrediënten :

600 g lamsgehakt of rundergehakt

2 eetlepels mosterd

2 eetlepels ketchup

4 eetlepels sojasaus

8 eetlepels balsamicoazijn

16 eetlepels olijfolie

1koffielepel cayennepeper

1 koffielepel kurkuma

1 koffielepel komijn

1 koffielepel curry

Raketsla

Koriander

1 teentje look

1 ui

1 tomaat

1 fijngesneden chilipeper

2 fijngesneden lente-uitjes

Bereiding :

Kruid het gehakt met de currykruiden, de kurkuma, de cayennepeper, de komijn en de koriander en maak er vervolgens bolletjes van. Steek deze vervolgens op een spiesje en laat ze een nacht rusten. Gril de kefta. Meng de mosterd met de ketchup, de sojasaus, de azijn en de olijfolie en voeg er vervolgens nog de cayennepeper, de chilipeper en de lente-uitjes aan toe. Snijd de ui fijn en ontvel en ontpit de tomaat. Meng dit met het fijngehakte lookteentje, de verse koriander en lente-uitjes en serveer het geheel ten slotte met de sla, de brochette en de saus.