Kip-aardappel stoofpotje

2 uur marineren – 4 personen

Ingrediënten :

600 gr kipfilet in blokjes gesneden van 2cm

2 el olijfolie

3 dikke wortelen , geschild en in blokjes gesneden

125 gr champignons , in schijfjes

1 ui , fijngesneden

1 teentje look , fijngesnipperd

600 gr krielaardappelen , geschild

1 liter kippenbouillon

1 el Lacroix bouillon du chef gevogelte

peper en zout

kippenkruiden

1 koffielepel versgehakte peterselie

2 koffielepels room

Maïzena express

Bakboter

Bereiding :

Doe de kippenblokjes in een kom , kruid rijkelijk met de kippenkruiden en doe er 2 el olijfolie over . Vermeng dit goed met de hand en zet afgedekt een 2 uur in de koelkast om te marineren.
Verhit 1 flinke el boter in een stoofpot op hoog vuur en bak hierin de kippenblokjes . Ze moeten gewoon dichtgeschroeid zijn. Doe er de uien , look , krielaardappeltjes en wortelen bij . Laat dit een 2 minuutjes meebakken . Blus met de bouillon tot alles net onder staat . Zet het vuur zachter en laat dit een half uurtje tot 3 kwartier pruttelen zonder deksel , de saus moet wat inkoken. Doe er de laatste 10 minuten de champignons bij en de room. Verder laten pruttelen . Breng verder op smaak met de lacroix bouillon du chef , peper , zout en peterselie . Bind de saus met de maïzena .